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手羽元のさっぱり煮
by 虎よ虎よ!
簡単調理レシピの覚え書きです。酸味のある醤油味です。
コツ、ポイント
★の調味料を混ぜたものが味ぽんの代替です。
材料
(2人分)
手羽元
6本
★醤油
大さじ4
★酢
大さじ4
★みりん
大さじ2
★柑橘果汁
小さじ1/2
★出汁
大さじ1
うずら卵のゆで卵
6個
このレシピの生い立ち
ミツカンの味ぽんのTVCMを見たのがきっかけです。味ぽんは買っても使いきれずに賞味期限が切れることが多くて購入を見合わせていましたので、手持ちがなくて代替調味料で作りました。
1.
手羽元の水気をキッチンペーパーで拭く。
2.
深めのフライパンか鍋に1と★を入れて強火で煮立てる。
3.
蓋をして弱火で10分蒸し煮する。
4.
うずら卵のゆで卵を加え、蓋をして弱火でさらに5分蒸し煮する。
5.
器に4を盛り付け、お好みで付け合わせを添える。
6.
柑橘果汁は今回はポッカレモンを使いました。フリーズドライのゆずなどもよいです。なくてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/7164815
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