マヨネーズって炒め物に使うとまろやか~になって美味しい!それにトウバンジャンと味噌を加えて「プチ中華風」「プチ和風」「プチ洋風」(どれだ?)なおかずに仕上げました。
コツ、ポイント
今回は冷蔵庫の残り物で作りました。お肉は豚肉か鶏肉、魚介類もお勧めです。野菜は何でもOK!でもセロリがあるといいかもです。
1.
キャベツ・セロリの葉は適当な大きさにちぎり、にんじんは薄めに切ります。椎茸・たまねぎは細切り。ピーマンは四角に切ります。
2.
豚肉を油で炒めます。火が通ったら一度フライパンからおろします。
3.
そのままのフライパンで野菜を炒めます。野菜がしんなりしてきたら少量のコショウをふり、*印の調味料を入れて野菜と混ぜます。
4.
野菜とソースが混ざり合ったら2の豚肉をフライパンに戻して炒め和えます。ソースの感じが滑らかになってきたら出来上がり!
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