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余り物の大根の皮でキンピラ!
by chiyan
本当は、ゴミになるかもの大根等の皮で1品増やしてみました!美味しい&安い&エコだぞ!
コツ、ポイント
特に無いです。 ブリ大根の煮汁は甘めなので、パンチの効いた七味唐辛子は結構多く入っても大丈夫では? (好みの問題ですけど) 余りの皮だけで作る場合は、醤油・砂糖・味醂それぞれ同量でよいかと思います。
材料
大根の皮
適当
七味唐辛子
適当
サラダ油
大匙1
ブリ大根の汁
大匙3
このレシピの生い立ち
ブリ大根&豚大根を作ると必ず出てくる大根の皮で美味しい&チョー手抜きなキンピラ作成 1つ前の豚大根の煮汁を使いました。
1.
大根等、あまり物の皮を3センチの長さの千切りにする。
2.
鍋に油を入れ、強火で野菜に油に絡める。
3.
ブリ大根の汁を入れ、味をなじませ水分をとばす。
4.
七味唐辛子を掛け、味を調節して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/716518
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