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簡単カラフル混ぜそうめん★冷たい麺
by FC&Nutriキリ
そうめん茹でたら切った材料混ぜるだけ。鍋一つで済むのが嬉しいつめたい麺。 カルシウムも摂れる簡単レシピ
コツ、ポイント
*漬物はお好みで何を入れてもOK *沢庵やキューちゃん漬け高菜漬けなどアレンジはいくらでもできる *めんつゆは好みの味に加減してください(漬物を使うので、少なめでも大丈夫)
材料
(2人分)
そうめん
2束(200g)
野沢菜漬け
40g
柴漬け
20g
ちりめんじゃこ
大さじ2〜3
★めんつゆ(3倍濃縮)
15cc
★水
100cc
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
そうめんて具を用意するのが意外に面倒。 錦糸卵やら椎茸の含め煮やら鍋もいっぱい使うし… 暑くてバテ気味でも簡単で作りやすくて食べやすいレシピにしてみました。
1.
大きめのボウルに、野沢菜漬けと柴漬けを粗くみじん切りにしたもの、めんつゆ、水、ごま油を加え混ぜておく。
2.
ちりめんじゃこはそのままでもいいが、一度湯にくぐらせると臭みや余計な塩分が抜けるのでおすすめ。①のボウルに加える。
3.
そうめんを茹でて水でぬめりを洗い、①のボウルへ加え、和え混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7165529
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