お野菜たっぷりの骨付きカルビスープ
ごはんを加えるとカルビクッパになります。
コツ、ポイント
強火で一気に煮込んで、カルビの旨味をスープにしっかり出します。
溶き卵を加えても美味しいです。
材料
(4人分)
骨付き牛カルビ(食べやすい大きさに切る)
300g
このレシピの生い立ち
骨付きカルビをいただいたので作ってみました。
1.
カルビの表面の水分をキッチンペッパーで拭き取り、自然塩と粗挽きこしょうを軽く振り10分ほど室温におく。
3.
大きめの鍋にごま油とにんにくを入れ中火にかける。
4.
にんにくの香りがたってきたら、カルビを入れ両面を焼く。
5.
4 に大豆もやしとニラ以外の野菜を加え、野菜がしんなりするまで炒めてから、合わせ調味料を加えてサッと炒める。
6.
5 に水とダシダを加え強火で沸騰させる。
沸騰したら大豆もやしを加え、強火のまま10分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7166036
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