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蛸とニラの酢味噌和え
by blue・moon
身体に優しい箸休め
コツ、ポイント
ニラを茹で過ぎない事と水分をよく絞る事。食べる直前に和える事。味噌は白味噌がお薦めですが今回は麦味噌を使いました。
材料
茹で蛸
100g
ニラ
1束
★味噌
大さじ2
★米酢
大さじ2
★みりん
小さじ1
★三温糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
ワケギがなかったのでニラで代用したのですが美味でした
1.
ニラは塩を入れた熱湯で20秒ほど茹で冷水に取り、水分を絞って切っておきます。
2.
合わせた★に薄くスライスした蛸とニラを入れ混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/7166085
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