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もちもちひとくち抹茶白玉
by ニコニコのり
パクッと食べられるひとくち和菓子♡ もちもち団子・海苔・抹茶がよく合います!
コツ、ポイント
☆2022年春季リニューアル商品! ニコニコのり「海苔のうつわ」を使用
材料
(16個分)
ニコニコのり「海苔のうつわ」
16枚
白玉粉
100g
水
100ml
餡子
80g
抹茶(振りかける用)
お好みの量
白ごま(もしくは黒ごま)
お好みの量
このレシピの生い立ち
もちもち白玉と海苔、抹茶、餡子がひとくちで味わえる和菓子。 「海苔のうつわ」にのせることでひとくちで食べやすく、見た目もかわいい1品に♡
1.
今回は、ニコニコのり「海苔のうつわ」を使用します。
2.
ボウルに白玉粉と水2/3量を入れて混ぜ合わせる。粉と水が馴染んできたら、しっかりと力を入れて練り合わせる。
3.
残った水を少しずつ加え、ひと塊になって手につかなくなる状態になるまで、こねながら水分を調整する。
4.
※③の固さは耳たぶより少し固いくらいを目安に!
5.
16等分に分けて丸め、中央を少しくぼませておく。
6.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら⑤を入れて2~3分ほど茹でる。
7.
すべての白玉団子が浮いてきたらさらに1分茹で、氷水をはったボウルに移して冷やす。
8.
「海苔のうつわ」に餡子、軽く水分をとった⑦をのせ、抹茶とごまをお好みの量かければ完成。
https://cookpad.com/recipe/7166191
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