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捨てないで!うすいえんどう鞘のかき揚げ
by クックHXP51J☆
豆ご飯の時大量に出る鞘。かじってみたらほんのり甘みがあり。かき揚げにしてみた。シンプルでほっこり美味しい。
コツ、ポイント
衣は混ぜすぎないようにさっと
材料
(2人分)
うすいえんどうのさや
適量150gぐらい
★天ぷら粉 薄力粉でも可
大さじ5
★白だし
大さじ1
★水
適量
■
天ぷら油(何でも可)
このレシピの生い立ち
母が、戦時中は豆が手に入りにくく鞘も食べてたの一言が後押し。食べてみたら美味い。今まで何も考えず捨てていたのが悔やまれる。
1.
内側の薄皮は硬いので取り除く
2.
手頃の大きさに切る
3.
衣を付けて揚げていく
https://cookpad.com/recipe/7166767
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