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小松菜とちくわの酢味噌和え
by miyuki12
小松菜のカルシウムを酢味噌と一緒にとると吸収率もUP!ゴマもたっぷり栄養満点です^^
コツ、ポイント
小松菜の水気はぎゅっと絞ってしっかり切ってください。タレの量は少しだけ多めです。合えながら調節して下さい。残ったら、上にかけても生野菜などにつけても美味しいです。からしはお子様でも食べれるようにしていますが、お好みでどうぞ。
材料
(4人分)
小松菜
1束(300gぐらい)
ちくわ
1~2本
ゴマ油
小さじ1弱
●白味噌
大さじ11/2
●砂糖
大さじ11/2
●酢
大さじ11/2
●みりん
小さじ2
●めんつゆ
小さじ1
●からし(チューブ)
1cmぐらい
●すりゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
辛酢味噌が大好きで、小松菜にもかけたところ美味しかったので。
1.
小松菜は下茹でしてしっかり水気を絞り、3cmぐらいの大きさに切り、輪切りにしたちくわとごま油を加え混ぜておく。
2.
●の材料を合わせて混ぜ、レンジで30秒ぐらい加熱します。(酢の酸味がまろやかに)
3.
1の中に2を入れて合えれば出来上がり。
4.
このタレ多めに作って茹でた里芋に合えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/716689
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