我が家はこのソースを食べてから市販のソースを食べなくなりました。たくさんできるのでグラタンにも使えます!保存も可能です!
コツ、ポイント
4の工程で半量になるまで煮込む際、好みの濃さで結構です。我が家は濃い目なのでしっかり煮込み、しおこしょうもしっかり振って味付けします。
1.
野菜はみじん切りにする。にんにく・しょうがもみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく・しょうがのを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。
3.
色が変わったら野菜を炒め、小麦粉大さじ1と赤ワインを加え10分ほど弱火で煮込む。
4.
トマト缶と水を加えざっくり潰し、☆の材料を加え半量になるまで煮込む。
5.
煮詰まってきたら(好みの濃さで結構です)カルピス・バター・塩コショウをしてソースの完成!
6.
パスタを固めに茹で、オリーブオイルを熱したフライパンで少し炒め、お皿に盛りソースをかけて召し上がれ♪
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