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こめココで作る甘栗入りロールケーキ
by くらしのポトフ
オーブン不使用!玉子焼き器で作る 甘栗を使ったモンブラン風ロールケーキです。卵・牛乳不使用でふわふわ生地が作れます!
コツ、ポイント
・炭酸水を使うことで生地がふんわりできます。 ・アルミの蓋をして弱火~中火でじっくり焼いてくださいね。蓋をとり表面が乾いていたら焼けています、不安な方は両面焼いてもOK ※メープルシュガー味でも同様に美味しく作れます。
材料
(玉子焼き器1台分)
■
--ロールケーキ生地--
やさしいこめココパンケーキ(プレーン)
60g
炭酸水
大さじ5(75ml)
■
--クリーム生地--
生クリーム(植物性)
150ml
きび砂糖
大さじ1
ココアパウダー
5gくらい
甘栗
10個くらい小さく刻む
■
---準備---
アルミホイル
玉子焼き器にかぶせ蓋にする大きさ1枚
このレシピの生い立ち
秋ごろでちょうど栗の美味しい季節にこのモンブラン風ロールケーキを作りました。とても美味しかったのでシェアします。
1.
--生地作り-- ボウルにやさしいこめココパンケーキと炭酸水を加えてよく混ぜ合わせる。
2.
玉子焼き器に生地を流しいれます。(油はお好みでぬってください。当店は油ひかずに焼きました)
3.
玉子焼き器に合わせたアルミホイルの蓋を作り、弱火~中火で3~5分焼く。表面を触ってみて生の状態でなくなったら完成!
4.
ケーキクーラーの上に置き粗熱をとる。乾燥を防ぐ為にラップに包むといいです。
5.
--クリーム作り-- 甘栗を小さく小さく刻む。
6.
生クリームにお砂糖を加え泡立てる角がたつくらい。
7.
⑥に刻んだ甘栗とココアパウダーを加えて混ぜる。
8.
よく混ぜ合わせたらなんちゃってモンブランクリームの完成!
9.
ラップの上に生地を置き、⑧のクリームをたっぷり塗り、ラップごとまきます。
10.
こんな感じでまるめて冷蔵庫で休ませたら完成です!
11.
しっとりふんわりとっても美味しいですよ~♪
12.
残ったクリームをアレンジしてモンブラン風パフェにしてみました。
13.
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