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◇◆今が旬◇◆たけのこ焼売
by 隆祥房
フライパンで作れる♪ たけのこの食感としいたけの旨味が楽しめます!
コツ、ポイント
※シートが燃える可能性があるため、フライパンからはみ出さないようにしてください。 ※蒸す際の火力が強いと水分の蒸発が早くなり、焦げやすくなるため、様子をみながら加熱してください。 ※中心部まで十分に加熱してください。
材料
(30個分)
雲吞皮・焼売皮
1袋(30枚)
豚ひき肉
500g
玉ねぎ
100g(1/2個)
片栗粉
大さじ1
たけのこ(水煮)
100g
干ししいたけ
3枚
しょうが
1かけ
◆塩
小さじ1
◆こしょう
少々
◆砂糖
小さじ1
◆酒
小さじ1
◆しょうゆ
小さじ2
◆ごま油
小さじ1
◆干ししいたけの戻し汁
小さじ2
このレシピの生い立ち
たけのこの風味と干ししいたけの旨味がぎゅっと詰まった焼売!春は獲れたてのたけのこを使うと格別です!
1.
本レシピでは、こちらの製品を使用しています。
2.
干ししいたけは水で戻してみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
3.
たけのこ、しょうがはみじん切りにする。
4.
豚ひき肉に◆を加えよく練り、①を加えてさっと混ぜる。
5.
皮に具をのせ、包み込むようににぎり、円柱状になるように形を整える。底を平らにし上の余った皮は具にならすように密着させる。
6.
クッキングシートを敷いたフライパンの上に⑤を間隔をあけてのせる。(目安:1回分10~15個程度)
7.
フライパンとクッキングシートの間にお湯200㏄を入れ、強火で加熱する。
8.
沸騰したらフタをして中火で約10分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/7167305
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