パイナップルアップサイドダウンケーキのリンゴ版です。リンゴがたくさんあったので作ってみました。リンゴは紅玉じゃなくてもふじでもおいしいです。
コツ、ポイント
友達にも大評判です。型は底の抜けないものを使ってください。型はオーブンの天板でもいいと思いますが、そのときはキャラメルの分量を増やしてください。
1.
下準備・リンゴは縦にスライスし、ラム酒とシナモンを各少々振りかけておく。オーブンを180℃にあたためておく。
2.
鍋に砂糖を入れて火にかけ、キャラメルを作り、バターを加えて溶かし、型の底に流し広げる。キャラメルが冷え固まったらリンゴを放射状に並べる。
3.
ボールにバターを入れて、泡立て器でクリーム状にしたら、砂糖、ブラウンシュガー、卵、ヨーグルトの順に加えて混ぜ、粉類とラム酒を入れて混ぜる。
4.
型に流し入れ、180℃のオーブンで35~40分かけて焼く。
5.
焼き上がったら、暑いうちに型から外す。(固まってしまうため)
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