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レモンカード、(清見)オレンジカード
by はやくもひろこ
レモンタルト、オレンジタルト等の材料に使います
コツ、ポイント
何度か濾過させます
材料
(レモンカード500ml分)
レモン
3個
きび砂糖かてんさい糖
220g
無塩バター
150g
溶き卵
2個
レモン果汁
適量
■
(清見)オレンジカード
大きめ清見オレンジ
4個
きび砂糖かてんさい糖
100g
無塩バター
80g
このレシピの生い立ち
みずみずしくてジューシーなフルーツのスイーツ作り材料に
1.
レモンカード 新鮮なレモンを用意します
2.
皮をむいて、ミキサーに
3.
ミキサーから取り出し、濾します
4.
濾過したレモンにレモン汁を足して200mlにします
5.
溶き卵を濾します
6.
無塩バター、溶き卵、砂糖、レモン汁を全部ボールに入れ、湯煎にします
7.
2~3分湯煎にしたら、火から離して濾します
8.
更にもう一回濾す 500ml分のレモンカードになります
9.
完成 左がレモンカード
10.
(清見)オレンジカード
11.
オレンジをミキサーにかけ、濾します
12.
絞ったオレンジ、バター、砂糖をボウルに入れて湯煎します
13.
火から離し、湯煎したものを濾したら完成 右が(清見)オレンジカード
14.
米粉のスコーンと一緒に食べても ID7515301
https://cookpad.com/recipe/7168375
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