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鶏の青椒肉絲(チキンジャオロース)
by ゆうき・w.
胸肉でつくる青椒肉絲! 安くてヘルシーなのでダイエット中でもOK
コツ、ポイント
お肉を炒め始めてから 野菜を炒め終わるまでは中火 たれを入れてからは強火 これがお肉を柔らかくするポイントです!
材料
(4食分(515kcal))
鶏胸肉(皮無し)
300g(324kcal)
★酒
大匙1(12kcal)
★醤油
大匙1(8kcal)
★オオバコ
小匙2(0kcal)
★片栗粉(↑の代用)
大匙1(30kcal)
水煮たけのこ
120g(36kcal)
ピーマン
小6個(30kcal)
●酒
大匙2(24kcal)
●醤油
大匙1(8kcal)
●オイスターソース
大匙1(19kcal)
●鶏がらスープの素(顆粒)
小匙1(5kcal)
●みりん
大匙1(41kcal)
●ショウガチューブ
10cm(8kcal)
ごま油(仕上げ用)
お好みで調整
このレシピの生い立ち
お客様が青椒肉絲が好きという話をもらい、ふと「ヘルシーにいける!」と思い作りました。
1.
鶏を細切りにしていきます。
2.
まずはそぎ切りして
3.
こんな感じで細切りに(雑なのであまり細くないですね笑)
4.
鶏を★の調味料を入れてもみこんでおく
5.
これがオオバコです
6.
ピーマンとたけのこを細切りにします
7.
今回は細切りになってるたけのこを使用しました。 楽なので♪
8.
鶏を中火で蓋をしながら炒めます。(油しかないで)
9.
こんな感じである程度火が通ったら
10.
たけのこ、ピーマンをどん!
11.
しんなりするまで中火で炒めて
12.
●の調味料を入れて強火で一気に炒めれば完成です!
13.
最後にお好みでごま油をどうぞ! 私はかけません!
https://cookpad.com/recipe/7169137
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