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豚肉のこってりみそ煮
by きょぴ
ごはんによくあうレシピです
コツ、ポイント
小松菜のおひたしなどを添えると彩りがきれい。
材料
(4人分)
豚肉肩ロース
4枚(400g)
しょうが
親指大
にんにく
ひとかけ
酒
大2
みそ
大1
みりん
大1
しょうゆ
小2
砂糖
小1/2
鶏がらスープの素
小1/2
このレシピの生い立ち
雑誌オレンジページの「男の大好きごはん」という特集の中に載っていました。つくった結果、男(夫)が喜びました。(笑)
1.
しょうが、にんにくを薄切りにする。 豚肉は長さを3~4つに切り、塩・酒(分量外)を少々ふる。 鶏がらスープの素を水2Cupで溶いてスープを作る。 小さめのボールに酒~砂糖までを混ぜ合わせる。
2.
鍋に豚肉としょうがを入れて、かぶるくらいの水で中火にかける。煮立ったら約10分ゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。
3.
豚肉としょうがを鍋に戻しいれ、スープ、にんにくを加え、中火にかける。 煮立ったら7~8分煮て、あわせた調味料を加える。 焦げないように時々鍋をゆすりながら、汁気がなくなるまで2~2分煮る。
https://cookpad.com/recipe/71694
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