文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子とししとうのひき肉味噌炒め煮
by 赤紫芋介
ししとうがピーマンみたいで食べやすい…ご飯と一緒がイイ1品。
コツ、ポイント
ししとうの破裂防止に切り込みを入れる。 私はしっとりした感じが好きなので、一旦炒めて、火を落とし、再度火頂く…。
材料
(3~4人分)
※豚ひき肉
60g
油(炒め用)
大さじ1
ししとう
80g
茄子
170g
◎味噌・辛味噌(勘助辛味噌)
30g
◎砂糖(三温糖)
6~7g
◎酒
15g
このレシピの生い立ち
辛味噌(勘助辛味噌)と味噌のバランスはお好みで…。
1.
◎を混ぜ合わせる。(a)
2.
フライパンに油をひいて※を入れて炒める。 茄子は長めの乱切り、ししとうに破裂防止に切り込みを入れる。 炒める。
3.
茄子とししとうに油が回ったら(a)を回し入れて炒め合わせる。
4.
しっとりとした感じがイイ。
https://cookpad.com/recipe/7169941
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.