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和風チーズタッカルビ
by くまふぇぼん
お砂糖は使わないので、甘辛味ではありません。
コツ、ポイント
お肉を豚にしたり、季節の野菜でレシピアレンジし、オリジナルタッカルビが楽しんでください。
材料
(3人分×BRUNO2回転)
鶏モモ
2枚
細めのさつまいも(orやまいも1本)
2本
玉ねぎ(or白ねぎ1本)
1個
エリンギ(orえのき2袋)
1袋
キャベツ
1/4個
にら
1束
厚揚げ
1丁
こんにゃく
1/2丁
白ねぎ
1/2本
とろけるチーズ
1袋(160-200g)
ごま油(炒め用)
適量
キムチ
お好みの量
■
たれの材料
甜麵醬
大さじ1.5
ヤンニンジャン(orコチュジャン)
小さじ1
濃口醬油
大さじ1.5
しょうがのすりおろし
大さじ1
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
みそ
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
甘辛味が苦手なので、お味噌やみりんで和風味のタッカルビを作りました。
1.
タレをすべて混ぜておく
2.
鶏モモの脂肪、筋を取り除き、一口大に切る
3.
ジップロックに鶏肉とタレを入れ、1時間冷蔵庫に保存する。
4.
材料を切る。キャベツ⇒4cm角、にら⇒5cm、さつまいも⇒1cm、厚揚げ⇒一口大、こんにゃく⇒1cm、エリンギ⇒縦4分割
5.
ホットプレートにごま油をひき、を最大温度で温める。
6.
鶏肉を表面がきつね色になるまで両面焼く。(鶏肉を付けていたタレは後で野菜に回しかけるので残しておく。)
7.
さつまいも、エリンギ、玉ねぎ、厚揚げ、こんにゃくを並べ、焼いた鶏肉をその上に乗せる。
8.
全体にキャベツをかぶせ、r残ったタレを回しかけ、ふたを閉める。ふたが浮いていてもOK。
9.
蒸気が出なくなったらふたを開け、両端に野菜を寄せ、真ん中にチーズ1/2袋分を入れる。
10.
ニラを両端の野菜の上に乗せる
11.
再度ふたを閉めて、チーズが溶けたら、全体を混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7170368
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