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7種の野菜と焼売の土鍋蒸し
by 虎よ虎よ!
たっぷり蒸し野菜と食べごたえのある焼売。野菜と市販の焼売を土鍋で蒸すだけです。つけダレも味ぽんと大根おろしで簡単!
コツ、ポイント
焼売は商品により大きさがまちまちですので、個数はお好みで調整してください。 焼売の蒸し時間は商品に記載された電子レンジ500Wの加熱時間より長くしてください。
材料
(1人分)
市販の焼売(冷蔵・チルド・冷凍品)
4個
人参
15g
かぼちゃ
25g
れんこん
20g
さやいんげん
15g(3本)
ブロッコリー
25g(小房2個)
キャベツ
30g
パプリカ(赤黄)
2片
水
150ml
大根
60g
味ぽん
50ml
このレシピの生い立ち
大戸屋の定食メニュー『7種の野菜と焼売の土鍋蒸し定食』の再現です。 食した店舗ではキャベツ多めで他の野菜は少なめでしたが、本レシピではキャベツ控えめ他の野菜多めの配分としました。
1.
人参は半月切り、かぼちゃは5mm厚さに切り、れんこんは5mm厚さに切って水にさらしておく。
2.
さやいんげんは5cmくらいに切り、ブロッコリーは小房に切り取る。
3.
キャベツはざく切り、パプリカ(赤・黄)はそれぞれ1片ずつ取る。
4.
土鍋に150ml程度の水を入れ、食材が水に接しないように網を敷く。
5.
火を点け湯が沸いたら、人参・かぼちゃ・れんこんを並べる。
6.
蓋をして弱火にして4分蒸す。
7.
さやいんげん・ブロッコリーを追加する。
8.
蓋をして弱火でさらに4分蒸す。
9.
焼売とキャベツとパプリカを追加する。
10.
蓋をして弱火でさらに4分蒸したら、火を止める。
11.
大根をおろす。器に味ぽんと大根おろしを入れて、おろしぽん酢のつけダレを作る。
12.
10に11を添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7170992
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