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大根とちぎり揚げとピーマンの炒め煮弁当
by コープいしかわコポ丸
常備菜にもお弁当にも♪
コツ、ポイント
<所要時間>20 分 <エネルギー1人分> 632 kcal
材料
(2人分)
大根
100g
ピーマン
1個
にんじん
30g
ちぎり揚げ
130g
ご飯
2膳
ゆで卵
2個
オリーブオイル
小さじ1
■
A
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
だしつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
水
50㎖
このレシピの生い立ち
コープいしかわ「とらいあんぐる」掲載 組合員さんから寄せられたレシピです。 とらいあんぐる 2022年4月号
1.
大根は皮をむき短冊切りにする。
2.
ピーマン、にんじんは千切りにする。
3.
ちぎり揚げは細めに切る。
4.
オリーブオイルを熱したフライパンで1、2、3を2~3分炒める。
5.
4にAを加えて汁気が無くなるまで炒 める。
6.
弁当箱にご飯を入れ5をのっける。
7.
食べやすい大きさにカットしたゆで卵を添える。
https://cookpad.com/recipe/7171011
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