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京みぶなの中華炒め
by みたこぞう
京壬生菜のガーリック炒めです。壬生菜が主役をはれるベストな調理法だと思います。
コツ、ポイント
4〜5番の工程を素早くこなします。
材料
京壬生菜 6等分
7本ぐらい
にんにく 包丁で潰して荒切り
1片
鷹の爪輪切り
5
ごま油
大さじ1/2
■
調味料
水
大さじ0.5
料理酒
大さじ1
創味シャンタン缶タイプ(鶏ガラ粉末なら小さじ2/3
小さじ1/3
塩
ひとつまみ
こしょう
ひとふり
このレシピの生い立ち
空芯菜のように炒めたら美味しいのではと思い試してみました。
1.
調味料を合わせます。
2.
具材を用意します。
3.
フライパンにごま油とにんにく鷹の爪を加え中火で温めます。
4.
にんにくが色づき始めたら壬生菜を加え、全体に油を回します。
5.
強火にして調味料を加えて5回ぐらい煽って完成です。
https://cookpad.com/recipe/7171105
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