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アスパラのだし醤油漬け
by コモズキッチン☆
だし醤油でアスパラの甘みが引き立ちます♪ たくさん作り置きして作り置きやお弁当にも
コツ、ポイント
水はアスパラが浸る位なので、味は調整して下さい。 出汁も効いていて、漬け込むのでお浸しよりもかなり薄めの味付けでOKです。
材料
アスパラ
7〜8本
しょうゆ
大さじ1と1/2位
みりん
小さじ1/4位
だしの素
小さじ1/4〜1/2
水
浸る位
鰹節
1/2パック
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラをたくさん頂いたので、いつもと違う食べ方にしてみました。
1.
アスパラの下処理をします。 軸の下の方をピーラーで剥き、手でポキッと折れる所まで折ります。 それを半分の長さに切ります。
2.
少量の水と下半分をフライパンに入れ、30秒位?したら穂先の方も足して軽く塩を振り蓋をして1〜2分お好みの硬さに茹でます。
3.
だしの素をぬるま湯で溶かして、醤油と水を入れたタッパーに入れて、鰹節をかけて一晩くらい漬けたら食べ頃です♪
4.
調味料や水は、濃すぎなければ適当で大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/7171122
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