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エビとアボカドのあっさりサラダ
by Ming-Ming
あっさりだけど、アボカドが入ってるのでコクもあっておいしい。
コツ、ポイント
もったいないので、ブロッコリの茎も使いましょう。皮を厚めにむけば、筋も気にならずおいしいですよ。
材料
(3~4人分)
エビ
10尾
アボカド
一ケ
ブロッコリ
1株
EVオリーブオイル
大さじ2
レモン汁
小さじ1~1.5
ハーブソルト
適量
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでマヨネーズを使わずにあっさりと・・・と思い作ってみました。
1.
エビは下処理をして塩茹でする。ブロッコリも小房に分けて塩茹ででする。アボカドは一口大に切ってレモン汁適宜であえておく。
2.
オリーブオイル、レモン汁、ハーブソルト、黒こしょうを混ぜてドレッシングを作る。酸っぱめがお好きな方はレモン汁を多めに。
3.
アボカドと粗熱のとれたエビとブロッコリをドレッシングで和えてできあがり。
4.
もしあれば、ブロッコリスプラウトやかいわれ大根を散らして・・・。
https://cookpad.com/recipe/717120
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