文字サイズ:
小
中
大
印刷する
焼き野菜と厚揚げ 豆乳バルサミコソース
by チェリーパンダ
ビーガン向け。とろーりクリーミーで酸味のある豆乳ソースでお野菜をドーゾ。
材料
(2人分)
パプリカ
1個
ズッキーニ
半分
じゃがいも
1個
■
厚揚げ
豆乳
大さじ4
バルサミコ酢
小さじ1
■
塩、こしょう
このレシピの生い立ち
豆乳をドレッシングにしようといろいろ試行錯誤したあげく。
1.
パプリカは箸にさし、コンロの火であぶって皮をむいてから縦に4〜6等分。ズッキーニも4センチほどを縦割り4等分。
2.
ジャガイモは火を通りやすくする為に厚さ5ミリほどの拍子ぎり。あらかじめ電子レンジにかけて置いても良い。
3.
それぞれの野菜を魚網で焼く。オリーブオイルを塗ってもよい。 厚揚げも大きめに切り、あたたまり軽く焼き目をつくほどに焼く。
4.
豆乳にバルサミコ酢をまぜて撹拌する。とろみがでてくるので、味見をし、塩、こしょうで味を整える。
5.
焼き野菜と厚揚げを皿に盛り、豆乳バルサミコソースを小皿にもって添える。
https://cookpad.com/recipe/717123
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.