豚ロース肉の塩麹焼き

by じんじん♡☆♡

塩麹で柔らか！漬け込んでおけば楽々なメインおかずです！

コツ、ポイント

塩麹で漬けておくのがポイント！お肉げ柔らかくなりますよ♪

(4人分)

塩麹にハマって色々試行錯誤中！

1.	豚ロース厚切り肉は、筋切りして、塩麹を塗り1時間以上置いておく。（前日に漬けておくでもOK）
2.	豚肉の塩麹を削ぎ落とす。フライパンに油大さじ1を入れ、中火で1分加熱、裏返して弱火にし蓋をして5分程度焼く。
3.	その間に、ソース用の塩麹、醤油、ニンニクみじん切り、粗挽きコショウを小さいボウルに入れ混ぜておく。
4.	豚肉に火が通ったら、③の調味料を入れ、ざっと火を通す。お皿に豚肉を盛り、その上にフライパンのソースを乗せたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7171241