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鯛のソテー!マスタードソース♪
by Satoruん
鯛茶もいいけどソテーもね♪
コツ、ポイント
皮をパリッと!ね、
材料
(2人分)
鯛
1尾
バター
25g
にんにく
1片
白ワイン
100cc
マスタード
大さじ2
塩胡椒
適量
パセリ
お好み
このレシピの生い立ち
博多は鯛がウヨウヨしています。いろんな食べ方が楽しいよ。
1.
材料はこれ!
2.
分量のバターはまず半分で鯛を焼きます。残りの半分はソース用です。
3.
軽く塩胡椒した鯛のは皮から焼きます。火は中火の強め。お魚が新鮮だと皮が縮んで丸くなります。シェフはこの時指で押さえますね
4.
皮をじっくりパリッと焼いたらひっくり返して中火の弱めにしてね。
5.
ここからソース。今回はマスタードソースにしました!バターとにんにくで香りを調え
6.
マスタードど白ワインで煮詰めて終わり。
7.
パセリもお好みで。どうぞ!出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7171263
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