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かんぱちのあら炊き
by まか☆ましろ
普段あまり魚を食べない子供がこれだけはおいしいと食べてくれました。
コツ、ポイント
煮ている途中であらをひっくり返すか 上に煮汁をかけてください。
材料
(2人分)
水
150cc
醤油
大さじ2
みりん 酒 砂糖
各大さじ1.5
かんぱちのあら
300gくらい
このレシピの生い立ち
昔から作っています。
1.
かんぱちのあらは熱湯を回しかけ 流水で洗い 血合いをきれいに取り除く
2.
鍋に水 砂糖 醤油 みりん 酒を入れ沸騰させる
3.
沸騰したらかんぱちのあらを入れ再び沸騰したら中弱火にする 灰汁が出てきたら取る。
4.
落し蓋をして12分くらい煮る
https://cookpad.com/recipe/7171330
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