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胡瓜とワカメの甘酢和え
by すずかけクック
4月、新ワカメが出回っています。胡瓜と甘酢和えにしました。
コツ、ポイント
胡瓜1本も大きさがまちまちです。甘酢はかけ過ぎないように。酢の物が苦手な方は控え目が良いと思います。
材料
(2人分)
胡瓜
1本(100g)
塩
少々
ワカメ
15g
ちりめんじゃこ
10g
■
甘酢
米酢
大匙2杯
砂糖
大匙1杯
塩
小匙1/4杯
あれば木の芽
少々
このレシピの生い立ち
新ワカメが出回る春、胡瓜もだんだん美味しくなってきます。酢の物が大好きでいつの間にかよく作るようになりました。
1.
砂糖、塩、米酢を合わせて甘酢を作っておく。
2.
木の芽があれば刻んで入れると季節感が出ておいしです。
3.
胡瓜は薄い輪切り、塩をふりしんなりすれば絞る。ワカメはさっと湯通し、ちりめんじゃこは甘酢少々かけて酢洗いをしておく。
4.
胡瓜、ワカメ、ちりめんじゃこを合わせて甘酢を適宜かけて和える。
https://cookpad.com/recipe/7171679
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