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ほたての稚貝でバター醤油酒蒸し
by ほたての山神
旬のほたての稚貝で酒蒸しを作ってみました。味付けは、子供も大好きなバター醤油で。
コツ、ポイント
稚貝のウロ(黒い部分)は食べても大丈夫ですが、気になる方は取って下さいね。
材料
(2人分)
ほたての稚貝
300g
酒
50cc
醤油
小さじ1
バター
8g
小ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
ほたてとバター醤油の相性はぴったり。ほたての旨みが染み出したスープもぜひ最後まで味わって下さいね。
1.
ほたての稚貝は砂などを流水でよく洗う
2.
中火で、鍋に酒、ほたての稚貝を入れ、蓋をし5分ほど蒸す。
3.
ゆすってほたてが殻からはずれるくらいになったら、バター、醤油を入れかるく混ぜ合わせる。
4.
器に盛りたっぷりのねぎをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7171764
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