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お餅で☆さつまいも大福
by あきとmama
水あめとお餅で大福の生地ができます。具はお好みで。
コツ、ポイント
お餅は2cm角ぐらいに切っておくと、均等に柔らかくなります。手作りのお餅の場合はもっと水を減らしたほうがよさそうです。出来たてはかなり柔らかく、5時間ぐらいたつと市販ぐらいの硬さになります。
材料
(6個分)
☆餅
160g
☆水あめ
12g
☆水
80g
粒餡
120g
さつまいも
6cmぐらい
片栗粉(あれば餅とり粉)
適量
このレシピの生い立ち
いちご大福にしたかったけど、いちごがなくてさつまいもで。
1.
☆の材料をボウルに入れ、ラップをしないで餅が柔らかくなるまでレンジで加熱。(500Wで約4~5分)
2.
さつまいもは蒸して、2cm角ぐらいに切って、餡で包む。
3.
レンジ加熱の終わった1をよく練って、粉を敷いたバットに取り出す。
4.
3の粗熱が取れたら、2を包んで出来上がり。べとつくので手にもしっかり粉をつけてください。
https://cookpad.com/recipe/717177
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