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とろり。きほんのミルクプリン。
by ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ
とろっと。おうちでミルクプリン。
コツ、ポイント
・片栗粉、ゼラチン、砂糖をしっかり溶かす。 ・ミルクの白さを出したい時には、グラニュー糖や上白糖を使う。 ・甘めがお好みの場合は、砂糖の量を増やす。(5〜10g)
材料
(2人分)
牛乳
300g
片栗粉
5g
板ゼラチン
5g
きび砂糖
25g
このレシピの生い立ち
気温が上がってくると冷たいデザートを欲して... おうちでミルクプリン。
1.
【準備】 ・板ゼラチンを水でふやかす?(気温が高いときには氷水で) ・片栗粉を少量の水でといておく。
2.
鍋に牛乳と片栗粉を入れ混ぜ合わす。
3.
鍋を火にかけ、ゆっくり熱する。 とろみが出てきて、少し湯気がたってきたら火を止める。
4.
板ゼラチンを入れ、しっかり溶かす。
5.
砂糖を加え、溶かす。
6.
粗熱をとり、プリンカップやグラスなどに移し、冷蔵庫で冷やす。 (出来れば茶漉し等で濾しながら)
7.
【食べる時】 そのままでも◎ お好みでジャムやソースを添えても◎
https://cookpad.com/recipe/7171856
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