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ピーマンとエビのエスニック煮浸し
by ささ★ゆき
ピーマンは丸ごとのが甘い!ナンプラーでエスニック風に◎胡麻油の香りで食欲増進♫5歳児だって食べちゃいます◎
コツ、ポイント
果実酢がない場合はお酢大1+蜂蜜大1でokです◎(私は自家製の果実酢を使っています。市販の酢よりもドロッとして甘みもあります。)●を混ぜてみて甘みが足りないと思ったら蜂蜜を小匙1足してください。
材料
ピーマン
4〜6個
エビ
200g
胡麻油
大さじ1
塩
少々
●ナンプラー
大さじ1
●果実酢(かんたん酢でもok)
大さじ2
●水
150cc
●すりごま
小さじ1
生姜
お好みで
鰹節
1袋
このレシピの生い立ち
ナンプラーでいつもの料理に変化を◎大好きな丸ごとピーマン料理です!
1.
ピーマンは洗って手で潰す。(種はそのままで。取り除かなくてok)
2.
フライパンを中火にかけ、胡麻油を入れ1を入れ、ピーマンを焼く。片面の皮がシワシワしてきたら裏返してエビを加え蓋をする。
3.
エビとピーマンに火が通ったら、●を入れて1分くらいささっと和えたら器に盛り付ける。(生姜もここで加えて混ぜてもok)
4.
鰹節と生姜を添えて出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/7172928
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