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ベーコン入りじゃが芋の甘酢炒め
by miyuki12
ベーコンの旨みがじゃが芋にもしみて美味しいです。甘酢でさっぱり、サラダ感覚で頂けます。
コツ、ポイント
じゃが芋をレンジで加熱する時は、乾燥を防ぐため少し水を足して下さい。冷蔵庫で冷やすと味もなじみ、サラダ感覚で頂けるのでお勧めです。ベーコンを炒めた後のフライパンでじゃが芋を炒めるのがコツ。ベーコンの旨みがじゃが芋に染みて美味しくなります。
材料
(3~4人分)
じゃが芋
中3~4個(300g位)
プリマハム「新鮮!使い切りハーフベーコン」
1袋
長ねぎ
1本
●酢
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1と1/2
●みりん
小さじ1
●和風顆粒だし
小さじ1/3弱
黒塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
義祖母からレシピを受け継いだ、義母がよく作ってくれる一品です。
1.
じゃが芋は皮をむき、4㎜位のいちょう切りにする。
2.
1を耐熱容器に入れて、軽くラップをして、レンジ500~600wで4分位加熱する。(少し固め位)
3.
長ねぎは小口切りにする。
4.
●の調味料を合わせておく。
5.
フライパンに1cm幅に切ったベーコンを入れて、こんがり焼き色がつくまで炒め、取り出す。
6.
5で使ったフライパンに、じゃが芋を入れ、5で出た油で軽く炒めたら、●の調味料を入れ絡めながら、1分位炒める。
7.
お皿にじゃが芋を入れベーコンと長ねぎをのせれば出来上がり。
8.
ち~ちゃんとえいきさんが玉ねぎを入れて作って下さいました。素敵なアレンジ有難うございます。
9.
まあくんのおくさんが南瓜でアレンジ下さいました。有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/717343
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