鎮江香醋をたっぷり使った煮豚でビールやハイボールのおつまみにもなります。
コツ、ポイント
調理後すぐ食べるよりも時間を置いて味が染みてから食べるとおいしいです。
香醋も豚肉も疲労回復の食材で、
ヒレや肩ブロック肉を使うと更にヘルシーです。鶏の手羽元を使ってもおいしいです。
甘さが欲しい方はハチミツやオリゴ糖を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
豚のブロック肉が安かったので作りました。
1.
鍋の中で鎮江香醋2:醤油:1料理酒:1を合わせて、長ネギの青い部分とすり下ろしショウガを加える
2.
1に豚肉を入れて、途中で何回かひっくり返しながら中火で15〜20分煮込む
4.
茹でた小松菜やスナップエンドウがあったので、彩りとして加えました
https://cookpad.com/recipe/7174054
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