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鶏もものソテー ねぎ塩レモンソース
by 今日の勝家御膳
フライパンごと食卓にどうぞ。
コツ、ポイント
・鶏もも肉は掃除して使わないと臭い ・にんにくは皮ごと潰して使うと楽 ・香味野菜はフライパンの冷たい状態からたっぷりの油で弱火で加熱すると胃に優しくなる ・タークのクラシックはチートアイテム。何を焼いてもおいしくなる
材料
(2食分)
鶏もも肉
1枚
○自然塩
小2分の1
○粗挽き胡椒
適量
■
ねぎ塩レモンソース
にんにく
1片
米油
大2
長ネギ(白い部分)
1本分
レモン果汁
大1
鶏スープID7046655
30㏄
ごま油
小1
てんさい糖
大2分の1
自然塩
小2分の1
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
実家からの野菜が少なくなってきたので、冷蔵庫にあるもので何を作ろうかなと。 麻婆豆腐で余った長ねぎを鶏ももと合わせました。美味~!!!
1.
鶏もも肉の脂肪や血管を掃除し、○を揉み込んでおきます。
2.
にんにくを皮ごと潰し、皮と芯を除き、みじん切りに。 長ねぎもみじん切りにします。
3.
タークのフライパンに2と米油を入れ、弱火で加熱します。
4.
ソースの残りの材料をボウルで混ぜ、 3の香りが立ってきたら4に加えて混ぜます。
5.
3のフライパンで1を皮目から焼きます。 余ったところでお好きな野菜も焼くとベター。 今回はブロッコリーとまいたけ。
6.
鶏さんに火が通ったら4を掛け、そのまま食卓に。 映えます♪
7.
残ったタレを活用すべく、 鶏肝に薄力粉をはたいて揚げ、絡めました。
https://cookpad.com/recipe/7174167
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