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すだち君のシャキシャキレンコンバーガー
by 阿波ふうど☆徳島県
野菜が苦手な子も食べたくなる可愛さです♪
材料
(1)
あいびき肉
70g
れんこん
20g
玉ねぎ
25g
卵
1/5個
パン粉
大さじ1/2
塩こしょう
少々
レタス・トマト・キュウリ
計60g
A酒・しょうゆ・みりん
各5㏄
A砂糖
2.5g
B米粉
35g
B豆乳
30㏄
B卵
1/5個
B砂糖
5g
Bベーキングパウダー
1g
ほうれん草
15g
れんこん
5g
塩・ごま
各少々
きゅうり
5g
サラダ油
1cc
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
令和3年度野菜たっぷり料理レシピコンクールにおいて、徳島県教育委員会教育長賞に選ばれたレシピです♪
1.
みじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒めて粗熱をとり、れんこん(20g)を5mm角にする。
2.
ボウルに①あいびき肉・卵・パン粉・塩こしょうを入れて混ぜ、成型して焼く。余分な油は取り除き、Aを入れて味をつける。
3.
ほうれん草をゆでてミルサー等でペースト状にし、Bと混ぜ合わせて焼いてバンズを作る。
4.
れんこん(5g)を薄くスライスして油で揚げ、塩をふってれんこんチップスを作る。
5.
バンズに野菜・②のハンバーグをはさみ、きゅうりとごまですだちくんの顔を作って、れんこんチップスを添えたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7174590
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