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最近日本でもよく目にするようになったカヌレ。フランス、ボルドーのカヌレはラム酒やバニラを使う。今回は日本酒や和三盆糖といった「和」の文化と「洋」の文化であるカヌレを合わせ、「和洋折衷」なカヌレが完成。