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低カロリーミックスキーマカレーライス
by OkuSama18
淡泊な鶏むね肉、パンガシウスのすり身に大豆ひき肉を合わせた低カロリーなミックスキーマカレーライスです。
コツ、ポイント
トマトケチャップを多く入れたのは完熟トマトで無いためです。 鶏むね肉は皮を剥いで、2日間、塩水に漬け込み柔らかくしたものを使う。 スパイスは好みで調整し、辛くしたければチリペッパーやガラムマサラを入れる。
材料
(1人分)
トマト 中
1個
玉ねぎ 中
1個
大豆ミートひき肉
50g
鶏むね肉
50g
パンガシウス
50g
バター
10g
クリームチーズ
10g
おろしニンニク
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ2
煮たけのこ
20g
スパイス
お好みで
タイ米 炊飯済のもの
150g
このレシピの生い立ち
鶏むね肉とパンガシウスのすり身に大豆ひき肉を合わせたたら低カロリーなミックスキーマ料理ができると思いつきました。
1.
大豆ミートひき肉をお湯で3分茹でて、ザルでお湯切りをする。
2.
鶏むね肉とパンガシウス切り身をミキサーですり身にする。
3.
バターを鍋に溶かし、ザク切り玉ねぎ、天然塩を入れ中火で炒める。
4.
ざく切りトマトをいれて炒める。
5.
鶏むね肉とパンガシウスのすり身、小さく柵切りした煮たけのこをいれて炒める。
6.
クリームチーズをいれて溶かし砕いて混ぜ合わせる。 おろしニンニクやおろし生姜も混ぜ合わせる。
7.
お湯切りした大豆ひき肉を混ぜて、トマトケチャップを入れて混ぜ煮込む。
8.
ターメリック、シナモン、クミン、ローズマリー等の好みのスパイスをいれて混ぜ合わせて火を止める。
9.
炊いたタイ米とお皿で盛り合わせたら完成! 注:タイ米の中の黄色い粒はとうもろこし粉です。
https://cookpad.com/recipe/7175561
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