文字サイズ:
小
中
大
印刷する
海の幸★タコと真鯛とマグロのセビーチェ
by ryots
三種の魚介で作る贅沢なセビーチェはいかがでしょうか。ペルーの名物料理をご自宅でも。おもてなしにも使えます。
コツ、ポイント
タコと真鯛とマグロの三種の魚介を使うことで、違う食感が楽しめます。他の魚介でももちろんokなので、色々と試してみてください。 コリアンダーが苦手な方はパセリやバジルでも。 オリーブオイルを加えても良いですね。
材料
(3〜4人分)
タコ(刺身用)
100g
真鯛(刺身用)
100 g
マグロ(刺身用)
100g
サラダ玉ねぎ
1/2個
コリアンダー(パクチー)
1束
レモン
1個
ライム
1個
醤油
大2
白ワインビネガー
大2
にんにくチューブ
小2
塩
小1/2
黒胡椒
少々
サニーレタス
2〜3枚
このレシピの生い立ち
魚介料理のレパートリーを広げるべく試行錯誤してみました。醤油ベースで日本人好みに仕上げてます。
1.
サラダ玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。
2.
タコと魚は小さめ(1cm角くらい)に切る。コリアンダーは1〜2cm幅のざく切りにする。
3.
ボウルにレモンとライムを搾り、醤油、、白ワインビネガー、にんにくチューブ、塩、胡椒を入れて、よく混ぜ合わせる。
4.
タコ、魚、コリアンダー、サラダ玉ねぎを加えてよく混ぜる。
5.
皿にレタスを敷き、マリネした魚介・野菜を盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7175593
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.