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骨なし鶏もも肉のオーブン焼き
by 魚とセロリが好き
骨付きもも肉がなくても、皮がパリッと焼けます。
コツ、ポイント
串を刺すと身が縮まなくなり、皮がパリッと焼きあがります。 オーブンシートを使うと洗い物が楽になります。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
ローズマリー(ホール)
大さじ1
タイム(ホール)
大さじ1
にんにくすりおろし
1かけ分
塩
小さじ2
オリーブオイル
大さじ3
※金属製の焼き串
4本
このレシピの生い立ち
クリスマスに骨付きのもも肉が売り切れてしまったため、「じゃあ骨を作ってやろう」と思って串を刺したらうまく焼けました。
1.
ローズマリーとタイムをポリ袋に入れる
2.
鶏もも肉の身に斜めに切れ目を入れる
3.
2に塩とにんにくのすりおろしをもみ込む
4.
3を1のポリ袋に入れ、オリーブオイルも入れて全体を均一になるようにもむ。20分ぐらいおく。
5.
オーブンの天板にオーブンシートを敷く。(角をホチキスで止めるとよい)オーブンを予熱する(170℃で40分)
6.
4に焼き串を2本刺す。
7.
天板に網を載せて、6を皮を上にして載せて焼く。
8.
焼けたら串を外す(熱いのでやけどに注意してください)
https://cookpad.com/recipe/7175614
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