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圧力鍋でトマトスープ♪スペアリブ入り
by きみちちゃん
生トマトが苦手な人も一度試しに作ってみてください。スペアリブがトロトロですよ。ジャガイモのとろみで 温まりますよ。
コツ、ポイント
スペアリブは、旨みを逃がさないように、全面に焼き色をつけてください。 スペアリブが手に入らなかったり、嫌いな人は ソーセージで試してみてください。
材料
スペアリブ
400グラム
トマト缶
1缶(400グラム)
大豆の水煮
1袋
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
しいたけ
中くらい4枚
えのき
1袋
キャベツ
3~4枚くらい
ジャガイモ
1個
コンソメ
2個
水
カップ4
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
生のトマトが苦手な家族でも、トマトスープなら食べれるんじゃないかと作ってみました。
1.
スペアリブを油を引かずに、焼き色が付くくらい全面焼く(後で炊くので中まで火は通さなくてていいですよ。)
2.
野菜ときのこをみじん切りにしておく。大豆の水気を切っておく。
3.
圧力鍋に野菜のみじん切り・焼いたスペアリブ・トマト缶・コンソメ・水を入れ蓋をして火にかける。
4.
圧がかかったら、弱火にして10分炊く。10分たったら火を止めて自然冷却。ほんとは一晩置くと味がなじんで おいしい。
5.
出来上がったものにコショウで味を調えてください。
6.
今回は カットトマト缶でしたが、ホールトマト缶でも良いですよ。
https://cookpad.com/recipe/717590
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