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ニラたけのこ炒め♪簡単冷えの頭痛漢方薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
ニラは冷えの侵入による頭痛・胸の痛み・胃やお腹の痛み・体の冷え・食欲不振・むくみ・下痢におすすめです。
コツ、ポイント
体の冷えやすい方は、春夏は自然界の気が生まれ、生長し、盛んになる季節であるため、内臓は陽気の力を借りて、冷えも多少は緩和されます。しかし、陽気が少なく湿気の多い梅雨の季節は、冷え性体質は過ごしにくくなります。ニラがおすすめです。
材料
ニラ
2袋
たけのこ
1袋
ひき肉
200g
生姜
15g
長ネギ(みじん切り)
少々
コチュジャン
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
白ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
にら 性味:辛・温 帰経:肝・胃・腎 効能:温陽解毒・下気散血・食欲増進 適応症:胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
1.
材料をそろえる。長ネギ10cmは縦1/4に切り、1cm幅に切る。生姜はみじん切りにする。
2.
ニラ2袋は根元を1cm幅、葉は3cm幅に切る
3.
茹でたけのこ1袋は、かたい根元は細切り、やわらかい穂先は縦に1/6に切る
4.
コチュジャン大さじ2・てんさい糖大さじ2・酢大さじ1・しょうゆ大さじ2を混ぜてタレをつくる
5.
フライパンにごま油少々を入れて熱して、長ねぎみじん切り・生姜みじん切り15g分を炒める
6.
軽く塩こしょうしたひき肉200gを炒める
7.
切った茹でたけのこを入れて
8.
4のタレを入れて炒める
9.
ニラを入れたらサッと炒めて
10.
白ごま大さじ2をかけて
11.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7176229
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