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麻婆豆腐のもとで麻婆たけのこ
by mamanママン
茹でたけのことひき肉と麻婆豆腐のもとを使った簡単料理。
コツ、ポイント
茹でたけのこは食感が残るくらいに切るのがオススメです。 更に長ネギのみじん切りを入れても美味しいです。
材料
(2〜3人分)
ゆでたけのこ
150g
豚ひき肉
150g
味塩胡椒
少々
麻婆豆腐のもと
2〜3人分
水
適宜
ご飯
丼2〜3杯
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐のもとを旬のたけのこでアレンジしてみました。
1.
ゆでたけのこを1〜2cm角のさいの目切りにする。
2.
テフロン加工の鍋に豚ひき肉を入れて、味塩胡椒で下味をつけて中火で炒める。肉の色が変わり始めたら、たけのこを入れて炒める。
3.
火が通ったら、麻婆豆腐のもとを入れ、作り方通り水を入れる。沸騰したら、弱火にして5分位煮る。たけのこのアクが出たら取る。
4.
火を止めて、とろみ粉を作り方通りに水で溶いて、入れ、全体をかき混ぜてから、再度火をつけてとろみがついたら出来上がり。
5.
炊き立てのご飯にのせて麻婆たけのこ丼にしてもGOOD!
6.
--豆知識-- 麻婆豆腐のもとを入れたら、その袋2杯分が入れる水の量になります! 麻婆豆腐のもとも使い切れて、一石二鳥
https://cookpad.com/recipe/7176536
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