山芋寒天のサーモンのせ

by acacia_hg

簡単だけれど豪華に見える料理です。

コツ、ポイント

バットは水で軽く流してから、山芋寒天流し込んでください。寒天が外れやすくなります。

10年以上前に、何かでメモしたレシピを、作りやすくに自分流にアレンジしました。

1.	山芋をすりおろす。
2.	鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけて溶かす。
3.	山芋を鍋に加えて、泡立てないようにしながら、泡立て器でよく混ぜる。
4.	みりんと塩を加え、1分くらいフツフツさせる。
5.	バットに流し込み、粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日くらい冷やす。
6.	山芋寒天をカットしてサーモンをのせ、ネギをちらす。
7.	しょうゆ、オリーブオイル、わさびを混ぜたものを、かけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7176724