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山芋寒天のサーモンのせ
by acacia_hg
簡単だけれど 豪華に見える料理です。
コツ、ポイント
バットは水で軽く流してから、山芋寒天流し込んでください。 寒天が外れやすくなります。
材料
山芋
250g
粉寒天
2g
水
300ml
スモークサーモン
10〜12枚
塩
ひとつまみ
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
わさび
適量
細ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
10年以上前に、何かでメモしたレシピを、作りやすくに自分流にアレンジしました。
1.
山芋をすりおろす。
2.
鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけて溶かす。
3.
山芋を鍋に加えて、泡立てないようにしながら、泡立て器でよく混ぜる。
4.
みりんと塩を加え、1分くらいフツフツさせる。
5.
バットに流し込み、粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日くらい冷やす。
6.
山芋寒天をカットしてサーモンをのせ、ネギをちらす。
7.
しょうゆ、オリーブオイル、わさびを混ぜたものを、かけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7176724
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