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わかめとキュウリの海鮮酢味噌サラダ
by TMK4
わかめとキュウリを使って、手軽につくれる酢味噌のサラダです。
コツ、ポイント
真たこの替わりに、カニカマを使っても美味しくつくれます。よく熟したアボカドを使うのがポイントです。
材料
(3~4人分)
三陸産塩蔵わかめ
30g
真たこ (刺身用)
50g
きゅうり
2本
アボカド
1個
とびっこ
適量
味噌
大さじ2杯
酢
大さじ2杯
砂糖
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
三陸わかめ共販推進委員会さんより三陸産塩蔵わかめをいただき、オリジナルレシピをつくってみました。生のわかめならではの風味が、たこやとびっことも合います。
1.
三陸産塩蔵わかめを2分間くらい水に浸して塩抜きをする。水気を切ってから、食べやすい大きさに切る。
2.
真たこ、キュウリ、アボカドを食べやすい大きさに切る。 きゅうりはへらでつぶすようにすると味が染みて歯ごたえも良くなる。
3.
味噌、酢、砂糖をまぜて酢味噌をつくり、2の材料にあえる。
4.
器に盛って、最後にとびっこを載せて完成!
https://cookpad.com/recipe/7177492
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