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豆腐と米粉のチョコケーキ
by クックloveまま☆
大人向け!ヘルシーな材料を使った チョコケーキ!父の日のプレゼントにもオススメです!
コツ、ポイント
豆腐の粒々が気になる方は 1度豆腐を濾してもいいかも。
材料
(15cm型)
卵黄
2個分
卵白
2個分
豆腐
150g
チョコ(今回はビター)
100g
牛乳
大さじ2
きび砂糖(なければ上白糖)
30g
米粉
40g
ココアパウダー
20g
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘いものを我慢出来ない自分に ヘルシーなスイーツを(^^)
1.
卵黄と卵白に分けておく。卵白はハンドミキサーでメレンゲに!豆腐はゴムベラなどで滑らかにしておく。
2.
チョコは細かく刻んで 牛乳をふりかけ600wで50秒ほどレンチンして混ぜてチョコを溶かす。オーブンの予熱を180℃で開始
3.
チョコのボウルに卵黄を1つずつ入れ そのつど混ぜる。砂糖も加えて混ぜ 豆腐も2.3回に分けて入れ そのつど混ぜる。
4.
米粉とココアは合わせてふるい ③に加えてさっくり混ぜる。ラム酒も最後に加えて混ぜる。
5.
メレンゲを2.3回に分けて入れ そのつど混ぜる。泡を潰さないように 切るように混ぜる。
6.
型に流し入れ トントンと少し持ち上げて落とし 空気をぬく。180℃で15分 160℃で15〜20分 焼く
7.
真ん中につまようじを刺して 生の生地がついてこなければ完成!
https://cookpad.com/recipe/7177808
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