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ホットなけんちん汁
by 管理栄養士Ys
一味唐辛子のピリ辛、アツアツの汁にたっぷりの野菜で体の芯まで温まります!代謝も良くなるので冷え症の方にもお勧め
コツ、ポイント
野菜たっぷり入れることで栄養もたっぷりとれますし、出しがでて美味しくしあがります
材料
(3人分)
木綿豆腐
100g
人参
30g
牛蒡
60g
大根
80g
長ネギ
30g
里芋
1個
豚小間
60g
水
600cc
塩
適量
酒
大さじ3
ミツカン追いカツオつゆ
大さじ4
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜もいっぱいありましたし、味噌料理をほかにするので豚汁ではなくけんちん汁にしました
1.
1.木綿豆腐は重石を置き水気を切る 2.ニンジン、大根はイチョウ切りにする
2.
3.ごぼうは笹がきにし、水に漬けておく 4.長ネギは小口切り 5.豚肉は一口大にきる
3.
6.里芋は半月切り 7.鍋に油をひき、5を炒め、2と3と6と水を入れ煮る。
4.
8.煮えたら、灰汁を取り除き、さいの目に切った1と4を入れる
5.
9.8に塩、酒、追い鰹つゆを入れ味付けし煮立たせたら器に盛り付け、一味を振りかけ完成
https://cookpad.com/recipe/717812
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