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簡単♪茄子とツナの煮浸し/スタミナ系
by 梅ミッキー
準備5分で煮込むだけ! 白だしと酢でさっぱりと煮て、 にんにくとペッパーを効かせた、ガツンとおつまみにもなる煮浸しです♪
コツ、ポイント
・白だし大さじ2だと優しい味、 白だし大さじ3だとしっかりおかず系になります。 どちらもブラックペッパーをしっかりかけると美味しいです♪
材料
(3〜4人分)
茄子
3本
ツナ缶
1缶
にんにく
2片
●白だし
大さじ2〜3
●酢、みりん、砂糖
各大さじ1
●水
100c c
オリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー(仕上げ)
適量
このレシピの生い立ち
いつもの茄子の煮浸しを、『にんにく+酢』で、スタミナ系でもさっぱり食べやすい煮浸しにアレンジしました♪ 準備したら、あとは煮込むだけで簡単です。常備菜にもなります。
1.
茄子はヘタを取り縦半分に切る。 皮側に細かく斜めに切り込みを入れ(隠し包丁)、一口大に切る。
2.
①を水に1~2分さらす。 ザルにあけ、水気をきってペーパーで拭く。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、②を軽く炒める。
4.
③にツナ缶(汁ごと)、にんにく(薄切り)、●を加え、中火で加熱する。 ※お好みで、緑野菜を加えても♪画像は冷凍いんげん
5.
ほぼ汁気が無くなるまで煮る(目安10〜12分)。
6.
皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成♪※温・冷どちらも美味しいです 冷蔵保存:目安3日
https://cookpad.com/recipe/7178169
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