焼いたサバに大根おろしを和えました。
お酒の肴に、ご飯と一緒に食べても美味しいおかずになります。
コツ、ポイント
4で大根おろしとサバは、軽く混ぜないと、後でサバが崩れますのでご注意ください。
1.
サバは3枚におろして残りの骨を取り、少なめに塩・コショウをして幅4cmくらいに切る。
2.
大きめのフライパンに油を敷き、片栗粉を全体にまぶした1のサバを焼いていく。皮の方を先に焼く。
3.
サバに焼き色が付いたら、フライパンの脇に寄せ、空いた所に大根おろし、麺つゆ、水を加え、おろしと麺つゆ、水を混ぜ合わせる。
4.
大根おろしと麺つゆと水が混ざったら、軽くサバと絡ませる。蓋をして3分蒸し焼きにしたら出来上がり。
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