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大根ステーキ
by 美冬。
一本買うとなかなか消費できない大根。多めの油で焼くだけで甘くておいしくいただけます。
コツ、ポイント
根菜は、常温から一緒に揚げるのが好き。大根を薄く切るのであれば、油も少なめで済みます。
材料
(2人分)
大根
半分
オリーブオイル
適量
かつおぶし
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
そのままでも甘くておいしいです。わさび醤油や岩塩をかけていただきます。
1.
大根を食べやすい厚さの輪切りに切り、皮を厚めにむいて、隠し包丁を入れます。
2.
フライパンに大根を並べて、オリーブオイルがかぶるか、かぶらないくらいに入れて、火をつけます。
3.
煮物をするように、コトコトとじっくりと焼いていきます。竹串を刺して、やわらかくなったら火を強めてきつね色に。
4.
クッキングペーパーでよく油をきり、かつおぶしをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/718034
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